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《曹操的主厨》 第12章 不得了啊不得了(3/5)

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米饭都开锅两遍了。都说白花花的大馒头是有钱人才吃的玩意,或许还真有其事。就冲着这还只是磨面粉的步骤,就浪费了他多少时间。

    “不过接下来,就简单了!”王庸到底是松了口气,开始加水和面。

    为了避免沾手加了点,真的是一点点的油,花生油很神奇在这个世界上出现,只是价格并不便宜,最好能省则省,现在还不是足以让他随意挥霍的时候。

    加入酵母菌,跟着他过来的就有两包天然酵母粉,之后也有自主培养天然酵母菌,不过还不是能够拿出来使用的程度,毕竟最初十几天,他的日子过得的确是紧巴巴的。

    “又要等一个小时……趁机准备点别的东西好了!”眼看正在发酵的面团,王庸耸了耸肩,开始忙活了起来。

    本来只打算做点馒头,仔细想想没油水又受不了,索性出去用半斤粟米换了一斤野猪肉回来,这玩意瘦肉率比较高,口感也比家猪好,问题是那股骚味也很重。腌制的过程同样少不了,也是很花时间,最后加入一点青菜,完成这些,面团也已经发了起来。

    “很好,酵母没有放多!”王庸仔细闻了闻,若是酵母菌放多,那股发酵后的味道会非常浓,有人很喜欢这股味道,但不得不说这股味道会破坏面包或者馒头的风味。

    说起来,在西方,馒头甚至是某岛国,馒头也被称之为蒸面包来着。

    搓揉,用捻面杖搓平,拉展最终成为一条棒状长条,传统便是用手抓出一块块面团,当然用菜刀同样能够分割成一块块的面团。团成型,关键需要一个蒸屉。

    这个世界上原本没有蒸屉这种东西,不过在王庸的要求下,专门请人编了两个大的蒸屉和四个小的蒸屉,当时用不上,不意味着以后用不上,机会永远留给有准备的人。

    “没想到,居然那么快就让你们发挥作用了!”看着眼前的蒸屉,王庸自豪的说道。本想着最迟下个月买买了麦子回来再说,没想到提前了那么多。

    锅子是现成的,加入水,然后把面团,还有加入肉馅的面团放进大蒸屉里面。他以前蒸过馒头,并没有把距离放太近,面团在蒸煮的过程中,酵母会进一步发挥作用,明明婴儿大小的面团,会瞬间膨胀成人拳头那么大,甚至更大。

    “还记得第一次蒸馒头,结果十个馒头把电饭锅都给撑开了……”-->>

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